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Bachelor Degree in Culinary Arts

BHMS

Überblick

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6 - 12 Monate

Dauer

Luzern

Standorte

max. 20'000 CHF

Kosten

Deutsch

Sprache

Höhere Fachschule

Schultyp

Voraussetzungen

  • 19 Jahre alt
  • 10 + 2 Jahre höhere Schulbildung
  • Mindestens 12 Monate kulinarische Vollzeitausbildung
  • Mindestens 6 Monate Branchenerfahrung
  • Kompetenz im Umgang mit Messern und Zubereitungstechniken  Abschluss von Kursen zur Lebensmittelsicherheit und Ernährung
  • Englischkenntnisse auf dem Niveau von IELTS 6.0

Über den Studiengang

Dieses 12 monatige Programm baut darauf auf, dass Schüler ihre bestehenden kulinarischen Fähigkeiten und Erfahrungen zu vertiefen, und ihre praktischen und betriebswirtschaftlichen Kenntnisse weiter entwickeln. Das Programm konzentriert sich auf den Aufbau von unternehmerischem Wissen und Können, um eine eigene kulinarische Unternehmung zu gründen.? In der ersten Phase von 6 Monaten werden die Kursteilnehmer in der BHMS kulinarische Teams in der Nahrungsmittelproduktion führen. Dies fördert gezielt die Kommunikation, Organisation und Teamfähigkeit.