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Zürich

max. 15'000 CHF

Esame professionale superiore con attestato professionale federale

Absolventinnen und Absolventen der Berufsprüfung Hotellerie-Hauswirtschaft sind befähigt, fachliche und organisatorische Verantwortung für die hauswirtschaftlichen Bereiche innerhalb des Facility Managements zu übernehmen. Sie stellen die Dienstleistungserbringung in den Bereichen Reinigung, Textile Versorgung und Gastronomie sicher.
Als Führungsperson planen, erfassen, organisieren und evaluieren sie die erforderlichen Arbeitsprozesse. Sie betreuen die Mitarbeitenden und sind verantwortlich für deren Aus- und Weiterbildung.
Basismodul B1&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Textile Versorgung
<ul>
 <li>Textilkunde (Faserstoffe, Spinnverfahren, Textile Flächen und Veredelungen)</li>
 <li>Wäschereitechnik und Wäschekreislauf</li>
 <li>Maschinen / Geräte und Waschchemie</li>
</ul>
Basismodul B2&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Reinigungstechnik
<ul>
 <li>Grundlagen der Reinigungsarten, -systeme und -methoden (inkl. Ver- und Entsorgung)</li>
 <li>Grundlagen der Hygiene</li>
 <li>Gebräuchliche Werkstoffe, ihre Reinigung und Pflege</li>
 <li>Reinigungsmaschinen / Geräte und Reinigungschemie</li>
 <li>Raumgestaltung, Überprüfen der Raumeinrichtung auf Funktionalität, Meldewesen</li>
</ul>
Basismodul B3&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Gastronomie
<ul>
 <li>Ernährungslehre und besondere Kostformen</li>
 <li>Nahrungsmittel- und Warenkunde</li>
 <li>Grundzubereitungsarten kennen, Menüpläne erstellen</li>
 <li>Grundlagen der Lebensmittelhygiene und des Lebensmittelgesetzes</li>
 <li>Grundlagen des gewerblichen Geschirrspülens</li>
 <li>Grundlagen Speise- und Getränkeservice (Organisation und Durchführung von kleinen Anlässen</li>
</ul>

P1Y6M

1 - 2 Jahre

Tedesco

Strickhof

I corsi della scuola specializzata superiore (SSS) sono molto orientati alla pratica. Le competenze rilevanti dal punto di vista professionale sono insegnate nell'ambito della formazione o della formazione continua. Gli istituti di istruzione superiore e gli esami professionali federali e gli esami professionali superiori appartengono all'istruzione e alla formazione professionale superiore o al livello terziario B. I corsi delle scuole universitarie professionali portano a un diploma federale. I diplomati di una SUP hanno la possibilità di completare un corso post-laurea o un esame professionale superiore. In alternativa, possono iniziare un corso di laurea presso una SUP.

Scuola specializzata superiore

Teilzeit/Berufsbegleitend

Über den Lehrgang

Bereichsleiter/innen Hotellerie-Hauswirtschaft eidg. FA

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