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Die Grundlagen des professionellen Kochens

Hotelis SA

Überblick

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2 Tage, von 08:30 Uhr bis 17:00 Uhr

Dauer

Morges

Standorte

870.-

Kosten

Französisch

Sprache

Verpflegungsmöglichkeit: Ja

Academy

Schultyp

Über das Angebot

Wie das Fundament eines Hauses sind auch die Grundlagen des Kochens unerlässlich, um eine solide Karriere im Gastgewerbe aufzubauen. 

Weitere Infos

1

Ziele

  • Sie sind in der Lage, süße und herzhafte Rezepte zu verstehen und umzusetzen.
  • Sie lernen kulinarische Begriffe sowie die in der Küche verwendeten Materialien kennen.
  • Sie werten Buffets auf und verfeinern Ihre Anrichten auf dem Teller.
2

Teilnehmende

Allrounder, Küchenhilfe, Buffetdame und alle, die in einer professionellen Küche arbeiten möchten.

3

Kursablauf

Schneiden und Tranchieren, Hygiene, kulinarische Begriffe, Hervorhebung Ihrer Zubereitungen

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