Lebensmittelsicherheit B.A. (Duales Studium)

Das Ziel des Studiengangs Lebensmittelsicherheit (B.Sc.) besteht darin, Studierenden die notwendigen Kenntnisse und Fähigkeiten zu vermitteln, um die Sicherheit und Verkehrsfähigkeit von Lebensmitteln sicherzustellen. Der Fokus liegt auf der Herstellung, Haltbarmachung und dem sicheren Transport von Lebensmitteln unter Einhaltung aller Qualitäts- und Sicherheitsstandards.

Die Hauptzielgruppe des Studiengangs sind Abiturient:innen und Personen mit einer beruflichen Qualifikation, die eine Leidenschaft für Naturwissenschaften haben und eine Karriere in der Lebensmittelbranche anstreben. Auch für Quereinsteiger:innen, die sich spezialisieren möchten, ist dieser Studiengang geeignet.

Der Studiengang behandelt Themen wie pflanzliche und tierische Lebensmittel, Hygiene- und Qualitätsmanagement, Lebensmittelmikrobiologie, Getränke, sowie Grundlagen der Mathematik, Physik, anorganischer und organischer Chemie. Des Weiteren werden Fach- und Wirtschaftsenglisch sowie Lebensmittelsicherheitsrecht unterrichtet.

Absolvent:innen des Studiengangs können Karrieren als Qualitäts- und Hygienemanager:in, Unternehmensberater:in für Lebensmittelsicherheit oder als Produktentwickler:in einschlagen. Die erworbenen Fähigkeiten ermöglichen ihnen eine Rolle in der Sicherstellung der Produktqualität und im Einsatz innovativer Lösungen für die Lebensmittelproduktion.

Der Studiengang Lebensmittelsicherheit (B.Sc.) wird im Vollzeitmodell angeboten, mit einer stark praxisorientierten Ausrichtung, die im Rahmen von Grundlagenpraktika und experimentellen Labortätigkeiten stattfindet.

Der Unterricht erfolgt in der Regel über 6 Semester im Rahmen eines Vollzeitstudiums, wobei Vorlesungen und praktische Übungen während der Semesterzeiten geplant sind. Es gibt keine spezifischen Angaben zu den täglichen Unterrichtszeiten.