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Zürich

max. 15'000 CHF

Eidg. Dipl. /  Höhere Fachprüfung

Absolventinnen und Absolventen der Berufsprüfung Hotellerie-Hauswirtschaft sind befähigt, fachliche und organisatorische Verantwortung für die hauswirtschaftlichen Bereiche innerhalb des Facility Managements zu übernehmen. Sie stellen die Dienstleistungserbringung in den Bereichen Reinigung, Textile Versorgung und Gastronomie sicher.
Als Führungsperson planen, erfassen, organisieren und evaluieren sie die erforderlichen Arbeitsprozesse. Sie betreuen die Mitarbeitenden und sind verantwortlich für deren Aus- und Weiterbildung.
Basismodul B1&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Textile Versorgung
<ul>
 <li>Textilkunde (Faserstoffe, Spinnverfahren, Textile Flächen und Veredelungen)</li>
 <li>Wäschereitechnik und Wäschekreislauf</li>
 <li>Maschinen / Geräte und Waschchemie</li>
</ul>
Basismodul B2&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Reinigungstechnik
<ul>
 <li>Grundlagen der Reinigungsarten, -systeme und -methoden (inkl. Ver- und Entsorgung)</li>
 <li>Grundlagen der Hygiene</li>
 <li>Gebräuchliche Werkstoffe, ihre Reinigung und Pflege</li>
 <li>Reinigungsmaschinen / Geräte und Reinigungschemie</li>
 <li>Raumgestaltung, Überprüfen der Raumeinrichtung auf Funktionalität, Meldewesen</li>
</ul>
Basismodul B3&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Gastronomie
<ul>
 <li>Ernährungslehre und besondere Kostformen</li>
 <li>Nahrungsmittel- und Warenkunde</li>
 <li>Grundzubereitungsarten kennen, Menüpläne erstellen</li>
 <li>Grundlagen der Lebensmittelhygiene und des Lebensmittelgesetzes</li>
 <li>Grundlagen des gewerblichen Geschirrspülens</li>
 <li>Grundlagen Speise- und Getränkeservice (Organisation und Durchführung von kleinen Anlässen</li>
</ul>

P1Y6M

1 - 2 Jahre

Deutsch

Strickhof

Die Lehrgänge an einer Höheren Fachschule (HF) sind sehr praxisorientiert. Im Rahmen einer Ausbildung oder Weiterbildung werden berufsrelevante Kompetenzen vermittelt. Die Höheren Fachschulen sowie die eidgenössischen Berufsprüfungen und Höheren Fachprüfungen gehören zu der Höheren Berufsbildung bzw. der Tertiärstufe B. Lehrgänge an höheren Fachschulen schliessen mit einem eidgenössischen Diplom ab.Absolventinnen und Absolventen einer HF haben die Möglichkeit, ein Nachdiplomstudiengang oder eine Höhere Fachprüfung zu absolvieren. Alternativ kann auch ein Studium an einer FH begonnen werden.

Höhere Fachschule

Teilzeit/Berufsbegleitend

Über den Lehrgang

Bereichsleiter/innen Hotellerie-Hauswirtschaft eidg. FA

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