Bachelor in Lebensmittelwissenschaft

Der Studiengang zielt darauf ab, die Grundlagen der Lebensmittelwissenschaften zu vermitteln und Ansätze zur Sicherung der Ernährung der Weltbevölkerung zu entwickeln. Die Studierenden sollen in der Lage sein, hochwertige und nachhaltige Nahrungsmittel zu produzieren und kritisch über globale Ernährungsprobleme nachzudenken.

Der Studiengang richtet sich an Studierende, die sich für naturwissenschaftliche und technische Ansätze zur Lösung von Ernährungsfragen interessieren und die Verantwortung in der Sicherung und Qualitätssicherung unserer Nahrungssysteme übernehmen möchten.

Zu den Inhalten gehören die Grundlagen der Lebensmittelchemie, die Verarbeitung und Technologien der Nahrungsmittelherstellung, die Bewertung und Sicherung der Lebensmittelqualität, sowie Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung in der Lebensmittelindustrie.

Absolventen haben die Möglichkeit, in Bereichen wie Forschung und Entwicklung, Qualitätssicherung, Produktmanagement oder in der Beratung tätig zu werden. Sie können in der Lebensmittelindustrie, bei Regierungsstellen oder in internationalen Organisationen arbeiten.

Der Kurs wird hauptsächlich als Präsenzunterricht angeboten, ergänzt durch online unterstützte Lehrmethoden, um den Studierenden flexibles Lernen zu ermöglichen.