Branchenspezialist/-in Bäckerei-Konditorei-Confiserie mit eidg. Fachausweis
Richemont Kompetenzzentrum
Branchenspezialist/-in Bäckerei-Konditorei-Confiserie mit eidg. Fachausweis
Der Kurs "Branchenspezialist/-in Bäckerei-Konditorei-Confiserie mit eidg. Fachausweis" am Richemont Kompetenzzentrum in Luzern bietet eine umfassende Weiterbildung für Fachleute, die in diesen Branchen tätig sind und ihre Karrierechancen verbessern möchten.
Dieser berufsbegleitende Lehrgang, der zwischen 12 und 15 Monate dauert, verbindet praxisorientierte und theoretische Fachqualifikationen. Schwerpunkte liegen auf Qualität, Innovationskraft und Wirtschaftlichkeit, die durch vertieftes Fachwissen und dessen praktische Umsetzung erlangt werden. Die Teilnahme kann entweder mit oder ohne Prüfungsabsicht erfolgen, wobei spezifische Erfahrungen und Qualifikationen für die Prüfungszulassung notwendig sind.
Zu den Kernmodulen gehören Betriebswirtschaft, Mitarbeiterführung, Betriebsorganisation und Warenwirtschaft sowie Berufskenntnisse. Diese Module gewährleisten, dass die Kursteilnehmer in der Lage sind, Abteilungen fachlich und organisatorisch zu leiten, Qualitätssicherungsmaßnahmen zu implementieren und Auszubildende optimal zu betreuen.
Die Zielgruppe umfasst junge Fachleute und Verantwortliche, die bereit sind, Führungsverantwortung zu übernehmen, sowie Kaderpersonen, die in die Selbständigkeit gehen oder eine Produktionsabteilung leiten möchten.
Nach erfolgreichem Abschluss bieten sich den Absolventen ausgezeichnete Karriereaussichten. Sie sind qualifiziert, als Verantwortliche einer Verkaufsabteilung tätig zu sein, die Qualitätssicherung zu leiten und als Vorgesetzte in der Branche zu agieren.
Overview
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12–15 Monate
Duration
Lucerne
Location
26'130.– (exkl. Subventionen)
Cost
German
Language
Food service: Yes
Swiss Federal Diploma
Degree type
Requirements
Teilnahme ohne Prüfungsabsicht
Der Lehrgang kann auch ohne Prüfungsabsicht besucht werden. Es wird empfohlen, dass Teilnehmende mindestens drei Jahre Berufserfahrung mitbringen. Allerdings sind Kandidatinnen und Kandidaten ohne Prüfungsabsicht nicht berechtigt, Subventionen zu beziehen.
Teilnahme mit Prüfungsabsicht
Zur Abschlussprüfung wird zugelassen, wer folgende Voraussetzungen erfüllt:
Detailhandelsfachleute: Ein eidgenössisches Fähigkeitszeugnis als Detailhandelsfachfrau oder Detailhandelsfachmann oder ein gleichwertiger Ausweis sowie mindestens vier Jahre Berufserfahrung in einer Bäckerei-Konditorei-Confiserie.
Detailhandelsassistentinnen und -assistenten: Ein eidgenössisches Berufsattest als Detailhandelsassistentin oder Detailhandelsassistent sowie mindestens sieben Jahre Berufserfahrung in einer Bäckerei-Konditorei-Confiserie.
Zusätzlich müssen alle Kandidatinnen und Kandidaten folgende Anforderungen erfüllen:
Erfolgreicher Abschluss eines Kurses für Berufsbildnerinnen und Berufsbildner.
Nachweis über die erforderlichen Modulabschlüsse oder eine Gleichwertigkeitsbestätigung.
Fristgerechte Überweisung der Prüfungsgebühr gemäß Ziffer 3.41 der Prüfungsordnung.
Rechtzeitige und vollständige Abgabe der Projektarbeit.
Erforderliche Modulabschlüsse
Für die Zulassung zur Abschlussprüfung müssen folgende Module erfolgreich abgeschlossen sein:
Berufskenntnisse
Betriebswirtschaft
Mitarbeiterführung
Betriebsorganisation und Warenwirtschaft
More information
Die Kandidatinnen und Kandidaten haben nach erfolgreichem Bestehen der Berufsprüfung die notwendigen Fähigkeiten und Kenntnisse, um als Verantwortliche einer Verkaufsabteilung in einem Fachgeschäft vorzustehen.
Kandidatinnen und Kandidaten können
eine Verkaufsabteilung in fachlicher, personeller und organisatorischer Hinsicht führen und den geforderten Bedürfnissen des Marktes anpassen;
eine Qualitätssicherung aufbauen und umsetzen;
die Lernenden fachgerecht ausbilden;
die Position eines Vorgesetzten wahrnehmen.
Gelernte junge Fachleute, die ihre Aufstiegschancen verbessern wollen und gewillt sind, Verantwortung zu übernehmen;
Verantwortliche Verkaufsfachleute, die ihr Wissen erweitern und aktualisieren wollen;
Kader- und Fachpersonen, mit Ziel der Selbständigkeit oder Leitung einer Produktionsabteilung.
Dieser Teil wird von allen Teilnehmenden der Vorbereitung auf die Berufsprüfung besucht und besteht aus folgenden Modulen:
Modul Betriebswirtschaft
Modul Mitarbeiterführung
Modul Betriebsorganisation und Warenwirtschaft
Modul Berufskenntnisse
Das Modul Betriebswirtschaft wird bereits im ersten Quartal abgeschlossen, die anderen werden erst im zweiten oder dritten Quartal abgeschlossen.
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Salary & Skills
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