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Zurich

max. 15'000 CHF

Higher Swiss Federal Diploma

Absolventinnen und Absolventen der Berufsprüfung Hotellerie-Hauswirtschaft sind befähigt, fachliche und organisatorische Verantwortung für die hauswirtschaftlichen Bereiche innerhalb des Facility Managements zu übernehmen. Sie stellen die Dienstleistungserbringung in den Bereichen Reinigung, Textile Versorgung und Gastronomie sicher.
Als Führungsperson planen, erfassen, organisieren und evaluieren sie die erforderlichen Arbeitsprozesse. Sie betreuen die Mitarbeitenden und sind verantwortlich für deren Aus- und Weiterbildung.
Basismodul B1&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Textile Versorgung
<ul>
 <li>Textilkunde (Faserstoffe, Spinnverfahren, Textile Flächen und Veredelungen)</li>
 <li>Wäschereitechnik und Wäschekreislauf</li>
 <li>Maschinen / Geräte und Waschchemie</li>
</ul>
Basismodul B2&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Reinigungstechnik
<ul>
 <li>Grundlagen der Reinigungsarten, -systeme und -methoden (inkl. Ver- und Entsorgung)</li>
 <li>Grundlagen der Hygiene</li>
 <li>Gebräuchliche Werkstoffe, ihre Reinigung und Pflege</li>
 <li>Reinigungsmaschinen / Geräte und Reinigungschemie</li>
 <li>Raumgestaltung, Überprüfen der Raumeinrichtung auf Funktionalität, Meldewesen</li>
</ul>
Basismodul B3&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Gastronomie
<ul>
 <li>Ernährungslehre und besondere Kostformen</li>
 <li>Nahrungsmittel- und Warenkunde</li>
 <li>Grundzubereitungsarten kennen, Menüpläne erstellen</li>
 <li>Grundlagen der Lebensmittelhygiene und des Lebensmittelgesetzes</li>
 <li>Grundlagen des gewerblichen Geschirrspülens</li>
 <li>Grundlagen Speise- und Getränkeservice (Organisation und Durchführung von kleinen Anlässen</li>
</ul>

P1Y6M

1 - 2 years

German

Strickhof

The courses at a college of higher education are very practice-oriented. Occupationally relevant competencies are taught as part of an apprenticeship or continuing education.

College of higher education

Part-time

About the course

Bereichsleiter/innen Hotellerie-Hauswirtschaft eidg. FA

Overview

Strickhof

This profile is not up to date

1 - 2 years

Duration

Zurich

Location

max. 15'000 CHF

Cost

German

Language

Higher Swiss Federal Diploma

Degree type

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