Scienza e tecnologia alimentare

Die Lebensmittelwissenschaft befasst sich mit der menschlichen Ernährung und dem Zusammenspiel zwischen den einzelnen Lebensmitteln und der Gesundheit. Zudem sorgt die Lebensmitteltechnologie dafür, dass qualitativ hochwertige Lebensmittel hergestellt werden und dafür natürlicher Ressourcen verwendet werden. Dafür werden Methoden aus der Biologie, Biotechnologie und der Chemie verwendet.