BTB Bildungswerk für therapeutische Berufe

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Lobirke

max. 10'000 CHF

Zertifikat/ Diplom

Mit dem BTB-Fernlehrgang "Ernährungsberater/in" mit der Fachrichtung "Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien"</a> bauen alle, die sich professionell mit den Themen Essen, Ernährung und Lebensmittel bzw. Nahrungsmittel sowie Unverträglichkeiten und Nahrungsmittelallergien befassen möchten, ihre Kompetenzen in einem Bereich aus, der immer stärker nachgefragt wird.Denn die Zahl der Menschen, die unter Beschwerden aufgrund von Nachrungsmittelunverträglichkeiten oder Intoleranzen von Lebensmitteln leiden, steigt an. Sich z. B. bei einer Laktoseintoleranz oder Zöliakie mit guten und gesunden Nahrungsmitteln zu ernähren, wird für die Betroffenen zu einem Problem, das den Alltag erheblich beeinträchtigt. Durch bestimmte Lebensmittel auftretende Beschwerden im Körper wie Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall, Hautjucken oder andere Symptome gehen mit einem hohen Leidensdruck einher. Angstfreies Essen ist bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Laktoseintoleranz kaum mehr möglich, da Betroffene oft nicht wissen, welche Lebensmittel sie wählen sollen und Essen können.Ernährungsberater/innen mit Kenntnissen zu Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten sind in der Lage, mit ihren Kunden unter Berücksichtigung einer Nahrungsmittelallergie oder Nahrungsmittelunverträglichkeit bzw. Intoleranz einen abgestimmten Speiseplan entwickeln und sie professionell in Fragen der Auswahl von Nahrungsmitteln zu unterstützen, damit Ausgewogenheit wieder möglich wird. Meist reicht es aus, die Ursache anhand von Symptomen herauszufinden, bestimmte Lebensmittel zu meiden und dadurch Symptomen wie Durchfall entgegenzuwirken. Die Ausbildung vermittelt grundlegendes Wissen über gluten-assoziierte Erkrankungen, Lebensmittelallergien oder Kohlenhydrat-Unverträglichkeiten, zeigt aber auch Möglichkeiten und Grenzen der Ernährungsberatung auf, so dass Sie nach der Ausbildung ebenfalls wissen, wann eine Ernährungstherapie unter Aufsicht eines Arztes oder Heilpraktikers erfolgen sollte.Mit der BTB-Weiterbildung können Sie jederzeit beginnen und werden fit für die Praxis. Das Praxisseminar in der Ernährungsberatung mit Beratungskonzepten und Übungen mit Beratungsbeispielen ist konsequent auf Praxistauglichkeit ausgerichtet, so dass Sie sich slebstständig machen und auch eine eigene Praxis mit dem Schwerpunkt Unverträglichkeiten von Nahrungsmitteln führen können. ﻿Gut zu wissenIn Deutschland dürfen nur Ärzte und Heilpraktiker ihre Patienten körperlich therapieren. Falls Sie keiner der Berufsgruppen angehören, sollten Sie eine Ausbildung zum Heilpraktiker mit den Fachrichtungen Ernährungsberatung und Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien an unserer Schule in Erwägung ziehen. Daran schließt die amtsärztliche Heilpraktikerüberprüfung beim Gesundheitsamt an, durch die Sie Ihre Heilpraktikerzulassung (= Therapieerlaubnis) erhalten und die Ernährungstherapie betreiben zu dürfen. Somit haben Sie eine gute Grundlage, um bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Nahrungsmittelallergien oder auch Laktoseintoleranz in Ihrer eigenen Praxis mit der therapeutischen Arbeit in der Ernährungstherapie zu starten. <ul><li>Hier erfahren Sie mehr</a></li></ul>

P1Y6M

1 - 2 Jahre

<ul><li>Mitarbeiter/innen ärztlicher Praxen, die Individualberatungen zur Ernährung und bei Nahrungsmitteunverträglichkeiten sowie -allergien bzw. Intoleranzen als IGeL-Leistung anbieten wollen (z. B. bei Durchfall und anderen Beschwerden)</li><li>weitere Angehörige medizinischer Berufe, die Betroffene über Ernährungsverhalten und Nahrungsmittelallergien sowie die entsprechenden Symptome und Beschwerden aufklären möchten</li><li>Angehörige beratender und gesundheitsorientierter Berufe, die Nahrungsmittelunverträglichkeiten in ihre Beratungskonzepte aufnehmen möchten (z. B. bei Intoleranz von Laktose)</li><li>Therapeuten, die zusätzliche Qualifikationen in der Ernährungstherapie erwerben wollen</li><li>Mitarbeiter aus den Fachbereichen Küche, Hauswirtschaft und Diätetik, die zusätzliches professionelles Wissen über Ernährung,&nbsp;Lebensmittel und Unverträglichkeiten benötigen</li><li>Angestellte von Reformhäusern und Bioläden, die z. B. bei einer Intoleranz des Körpers beraten und die geeigneten Lebensmittel nennen möchten</li><li>Interessierte, die sich als Ernährungsberater mit dem Schwerpunkt Lebensmittelunverträglichkeit und Nahrungsmittelallergie selbstständig machen und eine eigene Praxis führen wollen</li></ul>

Zielgruppe der Weiterbildung

<h4>Ausbildungsinhalte</h4>Modul I: Ernährungsberater/in:Grundlagen der Ernährungslehre - Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette - Wasser - fettlösliche Vitamine -&nbsp;Wasserlösliche Vitamine - Mineralstoffe, Spurenelemente - Weg der Nahrung (Anatomie und Physiologie des Verdauungstraktes) - Gesunde Ernährung -&nbsp;Besondere Ernährung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen - Besondere Ernährung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes - Besondere Ernährung bei Erkrankungen von Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse, Niere und Harnwegen - Besondere Ernährung bei Gicht, Rheuma, Osteoporose - Besondere Ernährung bei Diabetes, Krebserkrankungen -&nbsp;Besondere Ernährung bei Neurodermitis, Mykosen, Allergien - Wunschgewicht, Übergewicht, Untergewicht - Ernährungsempfehlungen für besondere Bevölkerungsgruppen - Ernährung und Prophylaxe - Fasten - Kommunikation, Gesprächsführung und Beratung - Berufliche Praxis Dabei verfolgen wir einen ganzheitlichen Ansatz. So werden zum Beispiel - gerade auch in den Praxisseminaren - die Angaben der DGE durchaus kritisch hinterfragt. ﻿Modul II: Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergienGluten-Unverträglichkeiten (Glutenfreie Ernährung, Wissenswertes über Gluten &amp; Co., Zöliakie, Lebensmittelauswahl, Speisepläne) - Lebensmittelallergien und pollenassoziierte Lebensmittelallergien (Fakten, Auslöser: Gluten, Krustentiere, Eier, Fisch, Soja, Milch, Schalenfrüchte und Nüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfite, Weichtiere; Lebensmittelallergene, Kreuzreaktionen, Triggerfaktoren für allergische Reaktionen, Abgrenzung Allergie und Unveträglichkeiten) - Pseudoallergische Reaktionen - PAR (Symptome, Auslöser: Sulfite, Salicylsäure, Benzoesäure, Farbstoffe, Aromen, Sorbinsäure;&nbsp;Trigger, Diagnose) - Kohlenhydrat-Unverträglichkeiten wie z. B. Laktoseintoleranz (Grundlagen, bekannte und unbekannte Auslöser: Laktose, Fruktose, Zuckeraustauschstoffe, FODMAPs (= Saccharide und Polyole))<h4> </h4><h4>Ausbildungsziele</h4>Modul I: Ernährungsberater/in:Der Lehrgang vermittelt:<ul><li>fundiertes Wissen über die Grundbestandteile unserer Nahrung: Die Absolventen der Ausbildung kennen Nahrungsbestandteile in ihrer Funktion für den Organismus.</li><li>breites Basiswissen über Möglichkeiten der Primär- und Sekundärprävention durch Ernährungsberatung: Die Absolventen können Ernährungsempfehlungen für eine gesunde&nbsp;Ernährung geben und für die spezielle Diätetik klientenzentriert zuordnen.</li><li>Grundlagen der Anatomie und Physiologie, insbesondere des Verdauungssystems: Die Absolventen können sie benennen und in Vorträgen vermitteln. Sie können Risikofaktoren einschätzen und die klientenzentrierte Beratung besonderer Bevölkerungsgruppen durchführen.</li><li>Techniken zielgerichteter Beratung in Einzel- und Gruppensettings.</li></ul>Nach Abschluss der Ausbildung sind die Absolventen in der Lage, individuelle Beratungen und Vorträge/Seminarveranstaltungen zur gesunden Ernährung und speziellen Diätetik durchzuführen. Modul II: Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergienHaben die Klienten zum Zeitpunkt der Beratung keine gesundheitlichen Beeinträchtigungen durch Lebensmittelunverträglichkeiten oder -allergien, so ist eine Ernährungsberatung möglich. Beratungsanliegen, die die Grenzen einer Ernährungsberatung nicht überschreiten, können von geschultem Personal im Sinne der Aufklärung, der Risikominimierung und der Hilfestellung im Alltag gelöst werden.In diesen Lehrgang werden grundlegende Kenntnisse über<ul><li>gluten-assoziierten Erkrankungen wie z. B. Zöliakie</li><li>Lebensmittelallergien</li><li>pseudoallergische Reaktionen (PAR) </li><li>Kohlenhydrat-Unverträglichkeiten wie z. B. Laktoseintoleanz vermittelt</li></ul>sowie die Möglichkeiten und Aufgaben, aber auch die Grenzen einer Ernährungsberatung bei diesen Erkrankungen aufgezeigt. Wenn das Kundenanliegen einer Ernährungstherapie bedarf, muss der Kunde von Fachpersonal mit entsprechender Kompetenz, also von Diätassistenten und Oecotrophologen weiterbetreut werden.

Ausbildungsinhalte/Ausbildungsziele

Die Ausbildung zum Ernährungsberater mit der Fachrichtung Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien kann auch mit weiteren Fachrichtungen wie dem Lehrgang "Heilpflanzenkunde" kombiniert werden. Darüber hinaus besteht die Möglichkeiten der weiteren Qualifikation zum Gesundheitspädagogen (= medizinische Ausrichtung).

Das Besondere an diesem BTB-Ausbildungsgang

<ul><li>kostenfreie Teilnahme an unserem optionalen Webinarangebot</li><li>kostenfreie 2-jährige Weiterbetreuung durch das BTB nach dem offiziellen Ausbildungsende, falls Sie Ihre Abschlussarbeit in der regulären Dauer nicht absolvieren konnten, dadurch können Sie die Studiendauer flexibel Ihren Bedürfnissen anpassen.</li><li>Nach erfolgreichem Lehrgangsabschluss erstatten wir Ihnen das erste Jahr Mitgliedschaft im Berufsverband für freie Gesundheitsberufe, der Deutschen Gesellschaft für Gesundheit und Prävention (DGGP) e. V.</li><li>Existenzgründungsberatung durch den früheren Schulleiter Jürgen Obst</li><li>spezielle Marketingberatung für Ihre spätere Praxistätigkeit durch unsere Spezialisten im BTB-Sekretariat: Herrn Stefan Waloschek (Design Werbemedien) und Herrn Joscha Körschgen (Internetauftritt)</li></ul>

Weitere Vorteile für BTB-Schüler

Deutsch

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Bildungswerk für therapeutische Berufe

Die höhere Berufsbildung ist eine Weiterbildungsmöglichkeit der Berufsbildung und damit die Ergänzung zu den Universitären Hochschulen, den Pädagogischen Hochschulen sowie den Fachhochschulen innerhalb des Schweizer Bildungssystems. Die Höhere Berufsbildung wird auch Tertiärstufe B genannt, dabei wird unterschieden zwischen Studiengängen an Höheren Fachschulen (HF), der Berufsprüfung (BP) sowie der Höheren Fachprüfung (HFP) unterschieden. Laut dem Bund ist die höhere Berufsbildung: "...kompetenz- und arbeitsmarktorientiert; gefördert werden das anwendungsbezogene Lernen, die rasche Umsetzung neuer Fachkenntnisse und ein hoher Innovationsrhythmus." Die höhere Berufsbildung richtet sich somit klar an Praktiker und Praktikerinnen, welche sich in ihrem Berufsfeld zusätzliche Kompetenzen und berufliche Qualifikationen aneignen möchten. Die Berufsprüfung wird mit einem eidgenössischen Fachausweis, die Höhere Fachprüfung mit einem eidg. Diplom ausgezeichnet.

Ernährungsberater/in mit zusätzlicher Fachrichtung "Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien"

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