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max. 10'000 CHF

Bachelor

Wenn du ein Interesse an Naturwissenschaften hegst und eine zukünftige Karriere in der Lebensmittelbranche anstrebst, bietet das duale Studium der Lebensmittelsicherheit (B.Sc</a>.) eine einzigartige Gelegenheit, deine Leidenschaft&nbsp;mit&nbsp;praktischen&nbsp;Fertigkeiten zu kombinieren. Dieserkostenlose&nbsp;Studiengang&nbsp;vermittelt dir nicht nur das Wissen darüber, wie Lebensmittel hergestellt und haltbar gemacht werden. Er&nbsp;ermöglicht dir auch, eine praxisnahe Ausbildung in Bereichen wie Lebensmitteltechnik oder Chemielaborarbeit zu absolvieren.Während deines Studiums in Lebensmittelsicherheit&nbsp;lernst&nbsp;du an der Hochschule Geisenheim,wirst aber auch die Gelegenheit haben,&nbsp;einige Kurse in den modernen Laboren der Hochschule Fresenius in Idstein&nbsp;zu belegen.&nbsp;Der Praxisteil deiner&nbsp;Ausbildung erfolgt in enger Zusammenarbeit mit einem Kooperationsunternehmen,&nbsp;was dir einen breiten und vielseitigen Wissens- und Erfahrungsschatz für deine zukünftige Karriere in der Lebensmittelbranche verschafft.

P2Y6M

2 - 3 Jahre

Im&nbsp;dualen&nbsp;Bachelorstudium der Lebensmittelsicherheit&nbsp;lernst du Lebensmittel in all ihren Facetten kennen&nbsp;—&nbsp;und zwar nicht nur, wie gut sie schmecken, sondern wie du garantierst, dass sie für&nbsp;Verbraucher:innen sicher&nbsp;sind. Das Studium erstreckt sich auf&nbsp;insgesamt&nbsp;sechs Semester&nbsp;plus eine vorangestellte Ausbildungsphase.&nbsp;Während der&nbsp;ersten 13 Monate&nbsp;konzentrierst du dich auf&nbsp;deine Ausbildung, zum Beispiel als&nbsp;Fachkraft für Lebensmitteltechnik,&nbsp;Chemielaborant:in&nbsp;oder&nbsp;Süßwarentechnolog:in&nbsp;im Unternehmen. Erst danach beginnt&nbsp;dein Studium an der Hochschule Geisenheim und der Hochschule Fresenius in Idstein.&nbsp;Die&nbsp;übrigen Ausbildungsanteile absolvierst du in der vorlesungsfreien Zeit in deinem Ausbildungsbetrieb. Dort hast du die Gelegenheit, das theoretische Wissen aus dem Studium direkt in der Praxis anzuwenden. Dieser duale Aufbau hat den praktischen Vorteil, dass du nach insgesamt vier Jahren nicht nur&nbsp;eine Berufsausbildungabgeschlossen&nbsp;hast, sondern auch&nbsp;einen Bachelor vorweisen&nbsp;kannst.&nbsp;Während der Studienphasen erarbeitest du dir umfassende&nbsp;Grundlagen&nbsp;in Physik,&nbsp;Mathematik,der&nbsp;anorganischen&nbsp;und organischen&nbsp;Chemie sowie&nbsp;in der&nbsp;Biometrie.&nbsp;Darüber hinaus absolvierst du Module in der&nbsp;Kommunikationstechnik und&nbsp;im&nbsp;Lebensmittelrecht und lernst im Rahmen von &nbsp;produktorientierten Praxis-Schwerpunkten, wie du Lebensmittel selbst&nbsp;produzierst, analysierst und ihre Qualität beurteilst.Folgende Themen erwarten dich in deinem Studium:•&nbsp;Lebensmittelverfahrenstechnik•&nbsp;Lebensmittelmikrobiologie•&nbsp;Tierische Schädlinge•&nbsp;Lebensmittelsicherheitsstandards•&nbsp;Bioanalytik•&nbsp;Lebensmitteltoxikologie•&nbsp;Qualitätsmanagement&nbsp;Ab dem&nbsp;dritten&nbsp;Semester&nbsp;wählst du eine Spezialisierung durch ein Wahlpflichtmodul. Zur Auswahl stehen:&nbsp;•&nbsp;Pflanzliche Lebensmittel•&nbsp;Tierische Lebensmittel•&nbsp;Back- und Süßwaren•&nbsp;Getränke•&nbsp;Fertigprodukte

Studieninhalte

Das Bachelorstudium Lebensmittelsicherheit zeichnet sich durch einen ausgeprägten Praxisbezug aus, der bereits im ersten Studienjahr beginnt. Während&nbsp;des&nbsp;Studiums&nbsp;durchläufstdu mehrere Laborpraktika, in denen du eine breite Palette an praktischen Fertigkeiten erlernst. Beispiele hierfür sind die Durchführung von Sterilisationsversuchen und die Kultivierung von Mikroorganismen. Des Weiteren wirst du darin geschult, wie du Bestandteile von Lebensmitteln extrahierst und analysierst.Im Verlauf des Studiums gehst du noch einen Schritt weiter&nbsp;und stellst&nbsp;unter Anleitung erfahrener Dozierender aus der Praxis selbst Lebensmittel&nbsp;her.&nbsp;Die&nbsp;Produktpalette kann von Würstchen und Brötchen bis hin zur Röstung von Kaffee oder der Brauerei deines eigenen Biers reichen.&nbsp;Im Zuge dessen erlernst du&nbsp;die Einhaltung von&nbsp;Regeln der&nbsp;Lebensmittelsicherheit und berücksichtigst die Gefahrenanalyse und die kritischen Kontrollpunkte (HACCP).

Praxisbezug des Studiengangs

Mit einem abgeschlossenen&nbsp;dualen&nbsp;Bachelorstudium in Lebensmittelsicherheit (B.Sc</a>.) eröffnen sich vielfältige&nbsp;Berufswege&nbsp;in der Lebensmittelindustrie.&nbsp;Indem du sicherstellst, dass nur hochqualitative und sichere Produkte auf den Markt gelangen, trägst du&nbsp;aktiv dazu bei, die Gesundheit der Verbraucher:innen zu schützen.&nbsp;Nach deinem Abschluss stehen dir zahlreiche Berufsfelder offen, insbesondere im Qualitätsmanagement und der Qualitätssicherung sowohl in Unternehmen der Lebensmittelbranche als auch in behördlichen Institutionen. In verschiedenen Positionen innerhalb der Herstellung, Verarbeitung oder im Handel von Lebensmitteln kannst du tätig werden. Zu den möglichen Berufsfeldern gehören&nbsp;beispielsweise:•&nbsp;Qualitäts- und Hygienemanagement•&nbsp;Unternehmensberatung im Bereich Lebensmittelsicherheit•&nbsp;ProduktentwicklungInsgesamt qualifiziert dich dein Bachelorabschluss in Lebensmittelsicherheit hervorragend, um den stetig wachsenden Anforderungen in der Lebensmittelindustrie gerecht zu werden und einen wichtigen Beitrag zur Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln zu leisten.

Berufliche Perspektiven nach deinem Studium

Nach erfolgreichem Abschluss deines dualen Bachelorstudiums in Lebensmittelsicherheit eröffnen sich vielfältige Möglichkeiten für ein weiterführendes Masterstudium. Du kannst beispielsweise den Master Lebensmittelsicherheit (M.Sc</a>.) anstreben, um dich auf Führungs- und Managementaufgaben im Lebensmittelsektor vorzubereiten. Eine weitere Option ist die Spezialisierung im Bereich Bioanalytik.Das Masterstudium bietet dir die Chance, deine Kenntnisse zu vertiefen und dich in unterschiedlichen Fachbereichen weiterzuentwickeln. Du hast die Möglichkeit, das Studium an der Hochschule Fresenius oder an der Hochschule Geisenheim University zu absolvieren und dich in Bereichen wie Getränketechnologie und vielen anderen spannenden Feldern zu spezialisieren.

Anschließendes Masterstudium

Deutsch

HS Fresenius Logo

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Hochschule Fresenius

Fachhochschulen (FH) wie z.B. die FHNW in Olten und Windisch, oder die Zürcher Hochschule für angewandte Wissenschaften ZHAW bieten tendenziell praxisorientierte Fächer bzw. Studiengänge und Weiterbildungen an. Diese Hochschulform steht daher in engem Austausch mit der Arbeitswelt und fördert die angewandte Forschung, Berufspraktika und Praxis-Projekte. Eine FH ist meist anwendungsorientierter als eine Uni. Zudem sind Studierende einer FH in den meisten Fällen in einem persönlicheren Kontakt mit den Dozierende, als Studierende einer Uni.

Lebensmittelsicherheit B.A. (Duales Studium)

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