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Zürich

max. 30'000 CHF

Die Lebensmittelwissenschaft befasst sich mit der menschlichen Ernährung und dem Zusammenspiel zwischen den einzelnen Lebensmitteln und der Gesundheit. Zudem sorgt die Lebensmitteltechnologie dafür, dass qualitativ hochwertige Lebensmittel hergestellt werden und dafür natürlicher Ressourcen verwendet werden. Dafür werden Methoden aus der Biologie, Biotechnologie und der Chemie verwendet.

Technik

Lebensmittelwissenschaft, Lebensmitteltechnologie

Das eidgenössische Diplom wird vom Staatssekretariat (SBFI) nach einer bestandenen höheren Fachprüfung (HFP) in einem bestimmten Bereich erteilt. Das eidg. Diplom bildet die nächsthöhere Stufe des eidg. Fachausweises (FA), welcher mit einer eidgenössischen Berufsprüfung erteilt wird.

Eidg. Dipl. /  Höhere Fachprüfung

Der Absolventinnen und Absolventen verfügen über die notwendigen Kenntnisse und Fähigkeiten, um in verantwortlicher Stellung anspruchsvolle Aufgaben und Führungsfunktionen als Sektor-, Bereichs-, Abteilungsleiter und -leiterinnen im gesamten Produktionsprozess der industriellen Lebensmittelherstellung zu übernehmen.
Diese Aufgaben setzen Handlungskompetenzen in folgenden Bereichen voraus:
<ul>
 <li>&nbsp;Qualitätsmanagement</li>
 <li>&nbsp;Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Umweltschutz</li>
 <li>&nbsp;Diplomarbeit</li>
 <li>&nbsp;Beschaffung von Roh-, Hilfs- und Zusatzstoffen</li>
 <li>&nbsp;Beschaffung von Maschinen und Anlagen</li>
 <li>&nbsp;Lebensmittelrecht</li>
 <li>&nbsp;Mess- und Regeltechnik</li>
 <li>&nbsp;Verfahrenstechnologie</li>
 <li>&nbsp;Marketing</li>
 <li>&nbsp;Betriebswirtschaftslehre</li>
 <li>&nbsp;Personalführung</li>
 <li>&nbsp;Betriebspsychologie</li>
 <li>&nbsp;Personalmanagement</li>
</ul>
Die Vorbereitungskurse im Berufsfeld LMT werden in Zusammenarbeit mit der Arbeitsgemeinschaft für die Ausbildung von Lebensmitteltechnologen durchgeführt.

1 - 2 Jahre

Deutsch

strickhof

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Strickhof

Die Lehrgänge an einer Höheren Fachschule (HF) sind sehr praxisorientiert. Im Rahmen einer Ausbildung oder Weiterbildung werden berufsrelevante Kompetenzen vermittelt. Die Höheren Fachschulen sowie die eidgenössischen Berufsprüfungen und Höheren Fachprüfungen gehören zu der Höheren Berufsbildung bzw. der Tertiärstufe B. Lehrgänge an höheren Fachschulen schliessen mit einem eidgenössischen Diplom ab.Absolventinnen und Absolventen einer HF haben die Möglichkeit, ein Nachdiplomstudiengang oder eine Höhere Fachprüfung zu absolvieren. Alternativ kann auch ein Studium an einer FH begonnen werden.