Lebensmittelsicherheit B.A. (Duales Studium)

Das Ziel des Bachelorstudiums in Lebensmittelsicherheit (B.Sc.) ist es, den Studierenden das notwendige Fachwissen zu vermitteln, um sicherzustellen, dass Lebensmittel verkehrsfähig und sicher für den Verbrauch sind. Die Studierenden lernen, Lebensmittel sicher herzustellen, haltbar zu machen und zu transportieren, während sie die höchsten Hygienestandards einhalten.

Dieses Studium richtet sich an naturwissenschaftlich interessierte Personen, die eine Karriere in der Lebensmittelbranche anstreben. Die Zielgruppe umfasst Abiturienten sowie Fachkräfte, die sich in der Lebensmittelsicherheit spezialisieren möchten.

Das Studium deckt ein breites Themenspektrum ab, darunter Grundlagen der Mathematik, Physik, Chemie und Biologie, sowie spezifische Inhalte zu pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln, Hygiene und Qualitätsmanagement, Lebensmittelmikrobiologie und Getränkeherstellung. Ergänzende Themen sind Lebensmittelrecht, Kommunikationstechnik und Fach- und Wirtschaftsenglisch.

Nach Abschluss des Studiums können Absolventen als Qualitäts- und Hygienemanager, Unternehmensberater in der Lebensmittelsicherheit oder als Produktentwickler in der Lebensmittelindustrie arbeiten. Sie sind qualifiziert, Konzepte zur Qualitätssicherung zu entwickeln und Produktionsprozesse zu überwachen.

Der Studiengang wird im Vollzeitformat angeboten und beinhaltet praxisnahe Ausbildungsanteile durch Praktika und Laborarbeit. Die Studierenden profitieren von anwendungsorientiertem Lernen an modernen Laboren.